Filetes de trucha

Receta de filetes de trucha

Deliciosos y sencillísimos filetes de trucha, que preparemos, en un momento, a la plancha, con tan solo un poco de aceite, sal y pimienta.

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¿Cómo hacer filetes de trucha?

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Vamos a hacer estos sencillísimos y sabrosos, filetes de trucha a la plancha. Comenzando por limpiar bien el pescado de espinas (esto lo podemos hacer, pasando suavemente la mano por encima, y retirando las espinas que notemos con una pinza). Después, le añadiremos sal y pimienta.

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Hecho esto, nos pondremos manos a la obra, colocando una plancha untada de aceite en el fuego. Cuando esté caliente, acomodamos el pescado encima por la parte de la piel, y lo dejamos hacer hasta que coja color. En ese momento, le damos la vuelta, lo regamos con un hilito de aceite, y lo mantenemos al fuego, hasta que esté hecho por el otro lado (no es necesario dejarlo mucho tiempo, así evitaremos que nos quede demasiado seco).

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Ahora, ya tendremos los filetes de trucha listas.

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Foto orientativa: Jeremy Keith

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